5 gesunde Brombeerrezepte: So genießt du die süße Frucht des Sommers

Brombeeren sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch voller wertvoller Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten Vitamin C, Kalium, Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf deine Gesundheit auswirken können.

Die Saison für frische Brombeeren ist leider kurz, aber das heißt nicht, dass du nicht das ganze Jahr über in den Genuss dieser leckeren Frucht kommen kannst.

In diesem Blogbeitrag stelle ich dir 5 gesunde Brombeerrezepte vor, die perfekt für den Sommer sind.

1. Brombeer-Smoothie: Die perfekte Vitaminbombe zum Frühstück

Zutaten:

• 200 g gefrorene Brombeeren
• 1 Banane
• 150 g Joghurt
• 100 ml Mandelmilch
• optional: Haferflocken oder Chiasamen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einem cremigen Smoothie pürieren.
2. Nach Belieben mit Haferflocken oder Chiasamen verfeinern.

2. Brombeer-Quark: Ein leckeres und sättigendes Dessert

Zutaten:

• 250 g Quark
• 200 g gefrorene Brombeeren
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• 1 Vanilleschote
• optional: Nüsse oder Granola

Zubereitung:

1. Quark, Honig oder Ahornsirup und das Mark der Vanilleschote cremig rühren.
2. Gefrorene Brombeeren hinzufügen und unterheben.
3. Nach Belieben mit Nüssen oder Granola garnieren.

3. Brombeer-Chia-Pudding: Ein gesundes und veganes Frühstück

Zutaten:

• 100 g Chiasamen
• 250 ml Mandelmilch
• 200 g gefrorene Brombeeren
• 1 EL Honig oder Ahornsirup
• optional: Toppings wie Nüsse, Obst oder Granola

Zubereitung:

1. Chiasamen und Mandelmilch in einem Glas verrühren und über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
2. Am nächsten Morgen gefrorene Brombeeren, Honig oder Ahornsirup hinzufügen und gut verrühren.
3. Nach Belieben mit Toppings garnieren.

4. Brombeer-Muffins: Ein leckeres und einfaches Gebäck

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 200 g gefrorene Brombeeren

Zubereitung:

1. Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
2. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
3. Butter und Zucker cremig rühren.
4. Eier einzeln unterrühren.
5. Mehlmischung unter den Teig rühren.
6. Gefrorene Brombeeren unterheben.
7. Teig in Muffinformen füllen und im Ofen ca. 20 Minuten backen.

5. Brombeer-Sorbet: Ein erfrischendes Eis für heiße Tage

Zutaten:

• 500 g gefrorene Brombeeren
• 100 ml Wasser
• 50 g Honig oder Ahornsirup
• optional: Zitronensaft

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einem Mixer zu einem cremigen Sorbet pürieren.
2. Nach Belieben mit Zitronensaft abschmecken.
3. Das Sorbet für mindestens 2 Stunden im Gefrierschrank gefrieren lassen.

Tipp: Du kannst die Brombeeren auch pürieren und ohne Eiscrememaker in den Gefrierschrank stellen. Zwischendurch immer mal wieder umrühren, damit sich das Sorbet gleichmäßig cremig gefriert.

Diese 5 Rezepte sind nur ein kleiner Ausschnitt aus der Vielfalt der Möglichkeiten, Brombeeren zu genießen. Weitere leckere Rezepte findest du hier.

Lass mich in den Kommentaren wissen, welches Rezept du ausprobiert hast und wie es dir geschmeckt hat!