Die Sonne strahlt, die Vögel zwitschern und in den Gärten und auf den Feldern leuchten die roten Kugeln: Erdbeerzeit! Endlich wieder können wir die süße Frucht in vollen Zügen genießen. Ob pur vom Strauch genascht, im Joghurt oder als leckeres Dessert – Erdbeeren sind einfach immer ein Genuss.
Heute möchte ich dir drei meiner liebsten Rezeptideen mit Erdbeeren vorstellen, die garantiert für jeden Geschmack etwas bieten.
1. Erdbeer-Quark-Trifle: Schnelles Sommerdessert
Dieses Dessert ist nicht nur super lecker, sondern auch ruckzuck zubereitet.
Zutaten:
- 500 g Quark
- 250 g Sahne
- 4 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 500 g Erdbeeren
- 200 g Löffelbiskuits
Zubereitung:
- Quark, Sahne, Zucker und Vanillezucker cremig rühren.
- Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden.
- Löffelbiskuits in eine Glasschale oder ein großes Glas geben.
- Mit einer Schicht Quarkcreme bedecken.
- Erdbeerscheiben darauf verteilen.
- Schichtung wiederholen und mit Quarkcreme abschließen.
- Nach Belieben mit weiteren Erdbeeren und Minze verzieren.
2. Erdbeer-Matcha-Smoothie: Perfekter Start in den Tag
Dieser Smoothie ist nicht nur erfrischend und lecker, sondern auch reich an Vitaminen und Antioxidantien.
Zutaten:
- 200 g Erdbeeren
- 1 Banane
- 1 TL Matchapulver
- 200 ml Hafermilch oder Mandelmilch
- 1 EL Honig (optional)
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine cremige Masse entsteht.
- Nach Belieben mit mehr Hafermilch oder Honig abschmecken.
- Sofort genießen!
3. Gebackene Erdbeer-Tarte: Fruchtiger Genuss aus dem Ofen
Diese Tarte ist ein echter Hingucker und schmeckt einfach himmlisch.
Zutaten:
- 1 Mürbeteig (fertig oder selbstgemacht)
- 500 g Erdbeeren
- 2 EL Zucker
- 1 TL Vanillezucker
- 2 EL Speisestärke
- 200 g Sahne
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Mürbeteig nach Packungsanweisung oder deinem Rezept zubereiten.
- Teig in eine gefettete Tarteform geben und einen Rand formen.
- Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
- Mit Zucker, Vanillezucker und Speisestärke vermischen.
- Erdbeeren auf dem Teig verteilen.
- Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und auf die Erdbeeren geben.
- Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Tipp:
- Für einen noch knusprigeren Boden kannst du den Mürbeteig vor dem Backen mit Mandelblättchen oder Paniermehl bestreuen.
- Die Tarte schmeckt auch warm mit einer Kugel Vanilleeis besonders lecker.
Lass dich von diesen Rezepten inspirieren und genieße die Erdbeerzeit in vollen Zügen!
Welche sind deine liebsten Rezeptideen mit Erdbeeren? Mehr zum Superfood findest du hier.
Ich freue mich auf deine Kommentare und wünsche dir viel Spaß beim Ausprobieren!
