Frühling ist die Zeit für frische Zutaten und neue Geschmackserlebnisse! Mit diesem Rezept zaubern Sie einen leckeren und gesunden Burger auf den Teller, der perfekt für die warme Jahreszeit geeignet ist.
Zutaten für 4 Burger:
Burger-Brote:
- 500 g Mehl
- 250 g lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Olivenöl
Feta-Spinat-Patties:
- 200 g Spinat
- 100 g Feta
- 1 Zwiebel
- 1 Ei
- 4 EL Semmelbrösel
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Erdbeer-Salsa:
- 250 g Erdbeeren
- 1 rote Zwiebel
- 1 Limette
- 1 TL Honig
- Salz
- Pfeffer
Außerdem:
- Salatblätter
- Tomaten
- Gurken
Zubereitung:
Burger-Brote:
- Mehl, Wasser, Salz, Hefe und Olivenöl in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
- Teig an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Teig in 4 Portionen teilen und zu Brötchen formen.
- Brötchen auf ein Backblech legen und weitere 30 Minuten gehen lassen.
- Brötchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Feta-Spinat-Patties:
- Spinat putzen und waschen. Zwiebel fein hacken.
- Spinat in etwas Olivenöl anschwitzen, Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
- Spinat vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Feta zerbröckeln.
- Spinat, Feta, Ei, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig 4 Patties formen.
- Patties in etwas Olivenöl von beiden Seiten braten.
Erdbeer-Salsa:
- Erdbeeren waschen und putzen. Zwiebel fein hacken.
- Erdbeeren und Zwiebel klein schneiden.
- Limette auspressen.
- Erdbeeren, Zwiebel, Limettensaft, Honig, Salz und Pfeffer vermischen.
Burger zusammenbauen:
- Burger-Brötchen aufschneiden.
- Untere Hälfte mit Salatblättern belegen.
- Feta-Spinat-Patty darauflegen.
- Mit Erdbeer-Salsa toppen.
- Gurken- und Tomatenscheiben dazugeben.
- Obere Hälfte des Burger-Brötchens darauflegen und servieren.
Tipp:
- Für eine vegane Variante können Sie den Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen.
- Die Erdbeer-Salsa können Sie auch mit anderen Früchten, wie z.B. Himbeeren oder Mango, zubereiten.
Genießen Sie den Frühling und diesen leckeren und gesunden Burger!
