Kürbis – Der Herbststar unter den Backzutaten

Der Herbst ist da und mit ihm die Kürbissaison! Die orangefarbenen Früchte sind nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. In diesem Beitrag zeigen wir dir, wie du Kürbis zu köstlichen Backwaren verarbeitest.

Warum Kürbis beim Backen so beliebt ist

Kürbis ist nicht nur gesund, sondern verleiht deinen Backwaren eine wunderbar süße und leicht nussige Note. Er ist reich an Beta-Carotin, das unserem Körper guttut und unseren Gerichten eine schöne Farbe verleiht. Zudem ist Kürbis sehr vielseitig und lässt sich sowohl in süßen als auch in herzhaften Speisen verwenden.

Drei köstliche Kürbisrezepte zum Nachbacken

1. Saftiger Kürbiskuchen

Zutaten:

• 250g Kürbispüree
• 200g Zucker
• 2 Eier
• 150ml Öl
• 300g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1 TL Zimt
• ½ TL Muskatnuss
• ½ TL Salz
• 100g Schokoladenstückchen

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Kürbispüree, Zucker, Eier und Öl verrühren.
3. Mehl, Backpulver, Gewürze und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten heben.
4. Schokoladenstückchen unterheben.
5. Teig in eine gefettete Form füllen und ca. 45 Minuten backen.

2. Kürbis-Muffins mit Streuseln

Zutaten:

• 200g Kürbispüree
• 150g Zucker
• 1 Ei
• 100ml Öl
• 200g Mehl
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Zimt
• ¼ TL Muskatnuss
• Für die Streusel:
• 50g Butter
• 50g Zucker
• 75g Mehl
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen. Muffinblech ausfetten.
2. Kürbispüree, Zucker, Ei und Öl verrühren.
3. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und unterheben.
4. Für die Streusel alle Zutaten verkneten und krümelig reiben.
5. Teig in die Muffinformen füllen und mit Streuseln bestreuen.
6. Ca. 25 Minuten backen.

3. Kürbis-Brownies

Zutaten:

• 200g Kürbispüree
• 150g Zartbitterschokolade
• 125g Butter
• 2 Eier
• 150g Zucker
• 100g Mehl
• 1 TL Backpulver
• ½ TL Salz
• 50g gehackte Nüsse

Zubereitung:

1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Schokolade und Butter schmelzen.
3. Eier und Zucker schaumig schlagen.
4. Kürbispüree, geschmolzene Schokolade und Eiermasse verrühren.
5. Mehl, Backpulver und Salz mischen und unterheben.
6. Nüsse unterheben.
7. Teig in eine gefettete Form füllen und ca. 30 Minuten backen.

Tipps für die Zubereitung von Kürbis

• Kürbispüree selbst machen: Kürbis waschen, halbieren, entkernen und im Ofen weich backen. Anschließend das Fruchtfleisch ausschaben und pürieren.
• Gewürze: Neben Zimt und Muskatnuss passen auch andere Gewürze wie Kardamom, Nelken oder Ingwer gut zu Kürbis.
• Variationen: Du kannst Kürbis auch mit anderen Herbstgewürzen wie Apfel, Birne oder Cranberries kombinieren.

Mit diesen Rezepten und Tipps kannst du den Herbst in vollen Zügen genießen und deine Familie und Freunde mit köstlichen Kürbisbackwaren verwöhnen.

Möchtest du weitere Kürbisrezepte oder Tipps? Lass es mich wissen!