Sommerrollen sind nicht nur ein echter Hingucker auf jedem Buffet, sondern auch eine gesunde und leckere Mahlzeit. In diesem Beitrag erfährst du, warum Sommerrollen so beliebt sind und welche Vorteile sie für deine Gesundheit haben. Außerdem erhältst du ein Rezept, das du ganz einfach zu Hause nachmachen kannst.
Warum Sommerrollen so gesund sind
- Vielseitigkeit: Sommerrollen sind unglaublich vielseitig und können mit einer Vielzahl von Zutaten gefüllt werden. So kannst du sie ganz nach deinem Geschmack zusammenstellen und dabei auf gesunde und frische Zutaten setzen.
- Leicht und bekömmlich: Durch die frischen Zutaten und die leichte Zubereitung sind Sommerrollen besonders leicht bekömmlich und eignen sich auch für eine leichte Sommerküche.
- Reich an Nährstoffen: Mit einer Füllung aus frischem Gemüse, Kräutern und magerem Protein liefern Sommerrollen eine gute Portion Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe.
- Glutenfrei: Da für die Hülle meist Reispapier verwendet wird, sind Sommerrollen von Natur aus glutenfrei und somit auch für Menschen mit Zöliakie oder einer Glutenunverträglichkeit geeignet.
Sommerrollen-Rezept für alle
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Packung Reispapier
- 1 Salatgurke
- 1 Karotte
- 1/2 Kopf Rotkohl
- 1 Avocado
- Frische Kräuter wie Koriander und Minze
- Reisnudeln (optional)
- Tofu oder Hähnchenbrust (optional)
- Erdnuss-Soße oder eine andere Dip nach Wahl
So geht’s:
- Reispapier einweichen: Lege die Reispapierschichten einzeln in eine Schüssel mit lauwarmem Wasser, bis sie weich sind.
- Füllung vorbereiten: Schneide das Gemüse in feine Streifen. Koche die Reisnudeln nach Packungsanleitung und lasse sie abtropfen.
- Zusammenrollen: Lege ein Reispapier auf einen Teller und belege es mit den vorbereiteten Zutaten. Rolle die Matte fest auf und lege sie auf einen Teller.
- Dip: Serviere die Sommerrollen mit einer leckeren Erdnuss-Soße oder einem anderen Dip deiner Wahl.
Tipps für deine Sommerrollen
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Füllungen! Probiere es mit Mango, Papaya, Garnelen oder anderen Zutaten.
- Dips: Neben Erdnuss-Soße passen auch eine süß-saure Soße oder eine Hoisin-Sauce sehr gut zu Sommerrollen.
- Vorspeise oder Hauptgericht: Sommerrollen sind sowohl als Vorspeise als auch als leichtes Hauptgericht geeignet.
Sommerrollen für Menschen mit Unverträglichkeiten
- Glutenfrei: Die meisten Sommerrollen sind von Natur aus glutenfrei, da sie mit Reispapier zubereitet werden.
- Laktosefrei: Achte bei der Wahl der Dips darauf, dass sie laktosefrei sind.
- Nussallergie: Verzichte auf Erdnuss-Soße und andere Nuss-Produkte.
Fazit:
Sommerrollen sind eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Sandwiches oder Wraps. Sie sind vielseitig, anpassungsfähig und können ganz nach deinen persönlichen Vorlieben zubereitet werden. Probier es aus und überzeuge dich selbst von dem Geschmack dieser leichten und erfrischenden Mahlzeit!
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