Eintöpfe liegen voll im Trend! Sie sind nicht nur unglaublich lecker und sättigend, sondern auch super gesund und vielseitig. In diesem Beitrag stellen wir dir drei trendige Eintopf-Rezepte vor, die du ganz einfach nachkochen kannst.
Warum Eintöpfe so beliebt sind
- Gesund und ausgewogen: Eintöpfe sind vollgepackt mit Gemüse, Hülsenfrüchten und oft auch Vollkornprodukten, die für eine ausgewogene Ernährung sorgen.
- Vielseitig: Ob vegetarisch, vegan oder mit Fleisch – für jeden Geschmack ist der passende Eintopf dabei.
- Perfekt für die kalte Jahreszeit: Warme, sättigende Eintöpfe wärmen von innen und sorgen für wohlige Gemütlichkeit.
- Zeitersparnis: Eintöpfe lassen sich gut vorbereiten und sind oft sogar am nächsten Tag noch leckerer.
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3 Trendige Eintopf-Rezepte
1. Vegane Linsen-Curry-Suppe
- Zutaten:
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 cm Ingwer
- 2 EL Currypulver
- 1 Dose Kokosmilch
- 400g rote Linsen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 400g Süßkartoffel
- 1 Dose Kichererbsen
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Currypulver hinzufügen und kurz mitrösten.
- Linsen, Gemüsebrühe und Süßkartoffelwürfel hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Kokosmilch und Kichererbsen unterrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Koriander abschmecken.
2. Herzhafter Kartoffel-Wurst-Eintopf
- Zutaten:
- 1 kg Kartoffeln
- 500g Mettwurst
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 Lorbeerblatt
- Frische Petersilie zum Garnieren
- Zubereitung:
- Kartoffeln und Zwiebel würfeln, Knoblauch hacken.
- Alles in einem großen Topf anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, Tomatenmark und Lorbeerblatt hinzufügen.
- Ca. 25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Mettwurst in Scheiben schneiden und kurz vor dem Servieren hinzufügen.
- Mit Petersilie garnieren.
3. Mexikanischer Bohneneintopf
- Zutaten:
- 400g Kidneybohnen
- 400g schwarze Bohnen
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote (nach Geschmack)
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 400ml passierte Tomaten
- 1 Dose Mais
- Tortilla-Chips zum Servieren
- Zubereitung:
- Zwiebel, Knoblauch und Chili anbraten. Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
- Bohnen, passierten Tomaten und Mais hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit Tortilla-Chips servieren.
Tipps für den perfekten Eintopf
- Saisonales Gemüse: Verwende am besten saisonales Gemüse für einen besonders intensiven Geschmack.
- Vielfalt: Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten und Gewürzen.
- Eintopf-Basis: Eine gute Basis für viele Eintöpfe ist eine Mischung aus Zwiebeln, Knoblauch und Gemüsebrühe.
- Würzen nicht vergessen: Mit frischen Kräutern und Gewürzen kannst du den Geschmack deiner Eintöpfe verfeinern.
- Einfrieren: Viele Eintöpfe lassen sich gut einfrieren und sind so perfekt für die schnelle Küche.
Mit diesen Rezepten und Tipps wird das Kochen von Eintöpfen zum Kinderspiel. Viel Spaß beim Ausprobieren!
