5 vegane Grillrezepte für einen unvergesslichen Sommerabend

Die Sonne strahlt, der Grill qualmt und der Duft von leckerem Essen liegt in der Luft – was gibt es Schöneres als einen Grillabend mit Freunden und Familie? Doch wer sich vegan ernährt, muss oft auf die leckeren Burger, Steaks und Würstchen vom Grill verzichten.

Falsch gedacht! Denn die vegane Küche bietet mittlerweile unzählige köstliche Alternativen, die auch eingefleischte Fleischesser überzeugen werden. Heute zeige ich dir 5 einfache und raffinierte Rezepte, mit denen du deine nächste Grillparty zum vollen Erfolg machst:

1. Gegrillte Gemüsespieße mit Kräutermarinade:

Bunt, abwechslungsreich und voller Geschmack: Gemüsespieße sind ein Grillklassiker, der in keiner veganen Variante fehlen darf. Paprika, Zucchini, Champignons, Zwiebeln – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.

Tipp: Mariniere das Gemüse vor dem Grillen in einer selbstgemachten Kräutermarinade aus Olivenöl, Zitronensaft, frischen Kräutern wie Rosmarin, Thymian und Oregano. So bekommt das Gemüse noch mehr Aroma.

2. Vegane Burgerpatties aus schwarzen Bohnen:

Saftig, herzhaft und einfach köstlich: Vegane Burgerpatties aus schwarzen Bohnen sind eine echte Proteinbombe und schmecken garantiert jedem.

Zutaten:

• 400 g schwarze Bohnen (gekocht oder aus der Dose)
• 100 g Haferflocken
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 rote Paprika, fein gehackt
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Chilipulver
• Salz und Pfeffer
• Semmelbrösel zum Panieren

Zubereitung:

1. Alle Zutaten außer den Semmelbröseln in einer Küchenmaschine zu einem homogenen Teig verarbeiten.
2. Aus der Masse ca. 8 Patties formen und in Semmelbröseln panieren.
3. Die Patties bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite grillen.

3. Gegrillter Halloumi mit gegrilltem Gemüse und Feigen-Chutney:

Raffiniert und mediterran: Gegrillter Halloumi mit gegrilltem Gemüse und Feigen-Chutney ist ein echtes Highlight auf dem Grillbuffet.

Zutaten:

• 250 g Halloumi-Käse
• 1 Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• Feigen-Chutney
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Halloumi-Käse in Scheiben schneiden, Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Gemüse und Halloumi-Käse mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Gemüse und Halloumi-Käse bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten pro Seite grillen.
4. Mit Feigen-Chutney servieren.

4. Maiskolben mit veganer Kräuterbutter:

Ein Grillfest ohne Maiskolben? Unmöglich! Mit veganer Kräuterbutter verfeinert, wird der Maiskolben zum absoluten Genuss.

Zutaten:

• 4 Maiskolben
• 100 g vegane Butter (zimmerwarm)
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 EL frische Petersilie, fein gehackt
• 1 EL Schnittlauch, fein gehackt
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die vegane Butter mit Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
2. Maiskolben mit der Kräuterbutter bestreichen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten grillen.

5. Ananas-Grillspieße mit Kokos-Joghurt-Dip:

Exotisch und fruchtig: Ananas-Grillspieße mit Kokos-Joghurt-Dip sind das perfekte Dessert für den Grillabend.

Zutaten:

• 1 Ananas
• Kokos-Joghurt
• Agavendicksaft
• Limettensaft
• Minze

Zubereitung:

1. Ananas schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und auf Spieße stecken.
2. Kokos-Joghurt mit Agavendicksaft und Limettensaft verrühren.
3. Ananas-Spieße bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten grillen.
4. Mit Kokos-Joghurt-Dip und Minze servieren.

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